Коптильня холодного копчения (66х38х31) Daddy Smoke

Коптильня холодного копчения (66х38х31) Daddy Smoke

Коптильня холодного копчения поможет приготовить мясо, рыбу, птицу, сыр и др. Вместительность шкафа составляет до 10 кг (зависит от продуктов). 

В комплекте: дымогенератор, габариты - 350х90, толщина стали 1, 5мм. Конденсатосборник и компрессор, работающий от сети 220 V. Конденсатосборник значительно уменьшает попадание тяжелых смол внутрь коптильни

Коптильня холодного копчения: описание

Размеры дымогенератора: 350х90, толщина 1,5 мм. Также в наличии конденсатосборник и компрессор, работающий при напряжении 220V, мощностью 6W. Дымогенератор содержит конденсатосборник в виде металлической колбы, что защищает щепу от лишней влаги, которая образовывается из-за разницы температур в коптильном шкафу и дымогенераторе. В комплект входят силиконовые шланги, крепежные болты, ключ для разборки, а также решетки из нержавеющей стали (2 шт.).

Специальный штуцер вверху шкафа обеспечивает вывод лишнего дыма, поэтому ваши продукты не будут горчить.

Перед началом приготовления позаботьтесь про свежесть и высокое качество продуктов, которые в дальнейшем необходимо засолить и провялить. Время копчения зависит от особенностей продукта, его объема и особенностей приготовления. 6-8 часов автономно работает прибор на одной закладке щепы, но ее можно досыпать, продолжая процесс копчения.

Коптильня холодного копчения: цена приемлемая, качество высокое

Сборно-разборная конструкция коптильни позволяет комплект легко перемещать, хранить, не занимая много места.

В комплектацию коптильни входит: дымогенератор 2,5 литра (350*90 стальной), шкаф, коптильня, специальные силиконовые шланги, ключ для разборки, болты крепежные, решетки из нержавейки, компрессор. Полноценный набор комплектующих элементов позволит вам быстро собрать и запустить прибор в работу. Смотрите видео, и покупайте коптильню холодного копчения по самой низкой цене. Вес комплекта 31 кг. Объем шкафа составляет 250 литров. Это позволит вместить огромный объем продуктов для копчения. Время непрерывной работы на одной закладке щепы составляет 8 часов, продлить его можно, досыпав щепу. Загрузка продуктов - до 10 кг. 

Приготовление скумбрии

1. Потрошим рыбу, обрезаем головы.

2. Готовим маринад. На 5 литров воды 500 грамм соли, 100 грамм сахара, специи по вкусу (смесь перцев горошком, гвоздика, кориандр - на Ваше усмотрение). Маринад доводим до кипения. Остужаем. 

3. Выкладываем рыбу в емкость. 4 часа маринуем.Время маринования зависит от того, на сколько жесткий маринад. Правильным считается мягкий маринад и длительный срок маринования.

4. Готовим коптильню. Перед копчением нужно вялить рыбу, чтоб убрать влагу. 

5. Рыбу одеваем на крюки и начинаем вялить. 

6. После того, как рыба обветрилась, начинаем ее коптить:

Подключаем компрессор к дымогенератору. Засыпаем в него щепу. Поджигаем и подключаем к шкафу. От 8-12 часов коптим продукт. Время зависит от особенностей продукта.