Коптильня горячего копчения "XL" сталь 2мм, 2 яруса и 3 крючка + подарок

Коптильня для горячего копчения из обычного металла. Удобная конструкция: крышка домиком, поддон для сбора жира, ручки для транспортировки, есть гидрозатвор. 

Вместительная (до 12 кг) коптильня предназначена для горячего копчения в домашних условиях и на открытом воздухе. В конструкции все продумано до мелочей, она полностью готова к использованию. При использовании дома - необходимо купить силиконовый шланг, который надевается на штуцер для выхода дыма и вывести в окно. Вода в гидрозатворе не даст дыму выходить в помещение.

Источник тепла: огонь, электрическая или газовая печка и др.

Преимущества коптильни горячего копчения:

Вместительный шкаф для копчения (12 кг продуктов).

Гидрозатвор для предотвращения выхода дыма.

Поддон для сбора жира, крышка домиком предотвращает попадание воды, продуктов горения на мясо.

Патрубок для вывода дыма. возможность использования в помещении.

Для часа работы необходимо 200 грамм щепы. Скорость приготовления продуктов - от 30 минут до 2 часов.

Можно готовить мясо, птицу, рыбу, овощи и др.

Наличие решеток и крючков для размещения продуктов.

Контроль температуры в камере - для этого нужно купить термометр.

По бокам коптильни предусмотрены ручки для транспортировки шкафа.

Готовим (коптим) продукты своими руками - этапы:

Засолка (маринование) - перед тем, как начать копчение нужно замариновать, просолить продукты. Обязательно добавляем соль, специи и другие компоненты, исходя из личных предпочтений. Пару часов маринуем, обмываем и просушиваем мясо.

Подготовка коптильни - на дно шкафа засыпаем щепку (200 - 300 грамм на 1 час работы), ставим поддон для сбора жира. На решетках или крючках размещаем продукты, не плотно. нужно оставить место для циркуляции воздуха.

Далее нужно закрыть крышку, налить в зазор на ней воды. Ставим коптильню на огонь, регулируем температуру, она должна составлять от 90 до 110 градусов. И ждем пока пойдет белый дым - это начало копчения.

Базовый комплект:
- 2-х ярусная решетка для горизонтального копчения;
- 3 крючка  для вертикального копчения;
- поддон для сбора жира;
- инструкция по эксплуатации.
(термометр докупается отдельно)

Технические характеристики:
Вместительность - до 12 кг.
Габаритные размеры - 550х350х350мм.
Толщина металла - 2 мм.
Вес - 16 кг.

При заказе коптильни ПОДАРОК:
Щепа для копчения 0.5 кг;
Специи для маринования продуктов 1 шт;
Брошура с рецептами 1 шт.