Коптильня горячего копчения "L" нержавеющая сталь 1.5 мм, 2 яруса и 3 крючка + подарок

Коптильня горячего копчения выполнена из нержавейки 1,5 мм. Помещает 10 кг. Есть гидрозатвор, решетки и крючки.

Крышка домиком - зачем?

Треугольная крышка позволяет влаге стекать, не попадая на продукты. Мясо будет иметь приятный аромат дымка, а не гари.

Гидрозатвор в коптильном шкафу

В конструкции коптильни есть специальный желоб для воды. Гидрозатвор не позволяет дыму попасть в помещение. Для вывода дыма есть штуцер. На него в домашних условиях надевается шланг.

Поддон, решетки крючки в комплекте

Поддон предназначен для сбора жира. Для размещения продуктов в коптильне есть решетки и крючки.

Копчение продуктов своими руками

Сейчас недобросовестные продавцы при копчении используют жидкий дым, который не имеет никакого отношения к копчению. Для того, чтобы быть уверенным в качестве продукта, необходимо купить коптильню, в Украине это можно  сделать онлайн.

Процесс копчения очень простой, интуитивный. 

Выбор щепы зависит от продукта, который вы выберете. Универсальными вариантами щепы являются бук, ольха, дуб, они подходят для любой плотности мяса. Мы рекомендуем использовать фруктовые деревья, они сделают деликатес сладковатым, приятно оповитым дымком.

И так, начнем...

Мариновка продуктом. Рецептов засолки мяса, рыбы очень много. Главными компонентами, без которых не возможно замариновать продукт, являются соль и любимые специи. Можно использовать сухой метод маринования или при помощи рассола.

После засолки, на протяжении от 40 минут до 2 часов, необходимо промыть мясо в воде, дать обсохнуть.

Для работы коптильни в пределах 1 часа нужно 250 грамм щепы (пару горстей). Ее мы размещаем на дне шкафа. Дальше ставим поддон для сбора жира. И на решетках размещаем продукты. Не перенагружайте коптильню большим количеством мяса.

Закрываем крышку, наливаем в зазор воды. Ставим на огонь и готовим. Контролировать температуру в коптильном шкафу можно при помощи термометра.

 Коптильня для горячего копчения из нержавеющего металла

Базовый комплект:
- 2-х ярусная решетка для горизонтального копчения;
- 3 крючка  для вертикального копчения;
- поддон для сбора жира;
- инструкция по эксплуатации.
(термометр докупается отдельно)

Технические характеристики:
Вместительность - до 10 кг.
Габаритные размеры - 520х320х420мм.
Толщина металла - 1,5 мм.
Вес - 16 кг.

При заказе коптильни ПОДАРОК:
Щепа для копчения 0.5 кг;
Специи для маринования продуктов 1 шт;
Брошура с рецептами 1 шт.