Коптильня горячего копчения "М" сталь 1.5мм, 2 яруса и 3 крючка + подарок

Горячее копчение - это обработка продуктов при температурных показателях 50-120 град. Продукты получаются мягкими, сочные, насыщенные приятным ароматом. Время копчения от 1 до 3-х часов. 

Конструкция коптильни это: шкаф для копчения, крышка домиком с гидрозатвором и патрубком для отвода дыма, решетки и крючки для подвешивания, поддон для сбора жира.

Вместительность коптильни - 6-8 кг. 

Основные достоинства коптильни горячего копчения:

Вследствие воздействия высокий температуры (до 120 град.) продукты готовятся быстро. От 40 минут до пары часов.

Интуитивный характер приготовления - сделать загрузку, выставить температуру и блюдо готовится.

Источником тепла может быть костер, газовая или электрическая плита и др.

Наличие гидрозатвора позволяет использовать коптильный шкаф в помещении и на улице. Дым выходит только через штуцер.

Крышка домиком предотвращает попадание влаги на продукты.

В комплекте поддон для сбора жира.

Универсальность - можно готовить рыбу, птицу, мясо, сыр, фрукты и др.

Приготовление (копчение) продуктов в несколько этапов

Перед копчением продукты нужно замариновать, используя соль, любимые приправы. От 2-х часов до 3-х суток можно мариновать продукты. 

После засолки мясо необходимо промыть, высушить, обтереть салфетками.

Для получения приятного аромата копчения специалисты рекомендуют использовать фруктовые породы древесины. Для копчение нужно 100-200 грамм щепы. Это для 1 часа приготовления.

На дно коптильного шкафа равномерно насыпаем щепу,ставим поддон для сбора жира. Размещаем решетки (крючки), на них продукты. Рекомендуется не плотно размещать продукты, чтоб циркулировал воздух, равномерно коптилось мясо.

Закрываем шкаф крышкой, в гидрозатвор наливаем воду. Ставим на огонь, и готовим.

Густой белый дым с коптильни говорит про начало процесса приготовления. При помощи термометра можно контролировать температуру копчения (от 90 до 110 градусов).

От получаса до двух часов готовятся продукты горячего копчения.

Базовый комплект:
- 2-х ярусная решетка для горизонтального копчения;
- 3 крючка  для вертикального копчения;
- поддон для сбора жира;
- инструкция по эксплуатации.
(термометр докупается отдельно)

Технические характеристики:
Вместительность - до 6-8 кг.
Габаритные размеры - 500х300х300мм.
Толщина металла - 1.5мм.
Вес - 8 кг.

При заказе коптильни ПОДАРОК:
Щепа для копчения 0.5 кг;
Специи для маринования продуктов 1 шт;
Брошура с рецептами 1 шт.