Казан 12 литров чугунный с чугунной крышкой

 Казан 12 литров чугунный с чугунной крышкой 

Настоящий чугунный казан на 12 литров представлен в нашем магазине. Чугун - тяжелый материал, он долго нагревается, имеет пористую структуру (впитывает масло), прекрасно отдает тепло. Толщина стенок 3,8 мм, этого достаточно для безопасного контакта с высокой температурой, правильного приготовления продуктов (не будут пригорать). В казане продукты не жарятся, не варятся, а томятся, оставляя в себе все полезные свойства.

Выполнен казан из чугуна в виде полусферы (круглый), предназначен для костра. Бывают варианты с плоским дном для печек. Крышка также чугунная.

Казан из чугуна представляет собой кухонный аксессуар с толстыми стенками, который можно использовать на открытом огне или плите. 

Чугунный казан: особенности

Равномерный, постепенный нагрев всех стенок казана. А не только дна. Соответственно правильное приготовление продуктов, их томление.

Возможность приготовления многослойных блюд с равномерной термической обработкой.

Сохранение тепла - длительное удержание температуры. Даже через 3-4 часа еда будет нагретой. Очень удобно готовить, например, плов, который "доходит" в посуде.

Сохранение полезных свойств продуктов. Чугун не выделяет никаких токсичных веществ.

Казан удерживает пар внутри емкости, продукты томятся, происходит обработка паром. Есть модели казанов с крышкой-сковородкой.

Естественное антипригарное покрытие.

Долговечность использования кухонной утвари - казан вечный.

Форма казана - что нужно знать про нее?

Существует два варианта дна у казана: плоское и круглое. Первое используется в домашних условиях, предназначено для плит.

Круглое дно - для полевой кухни и приготовления на костре. Форма сфера позволяет равномерно распределить тепло по казану, блюдо томится. Для круглого дна казана можно использовать мангал со специальной стальной подставкой, треног или специальную печку.

Как выбрать объем чугунного казана?

Для семьи, домашнего использования купить чугунный казан нужно 4- 8 литровый. Для большой компании подойдет 12 литровый казан. Высчитать объем очень просто,на одного человека 1-1,5 литра. 

Покрытие чугунного казана

Естественное антипригарное покрытие образуется в ходе его работы.Стенки покрываются масляным слоем, который не даст продуктам пригорать.

При обжиге и начале работы подсолнечное масло проваривается в казане, обеспечивая дальнейшее беспроблемное использование.

Как подготовить казан из чугуна к работе?

Подсолнечное масло, шумовка, 1 кг соли и салфетки понадобятся вам для обжига посуды. 

Этапы обжига чугунного казана:

1. Обмываем казан теплой водой, без применения моющих средств. Вытираем.
2. На большой огонь ставим казан и прожигаем его без ничего. Стенки казана станут серыми и выйдет смазка в виде черного дыма. До 40 минут прожигаем.
3. Остужаем казан и обмываем теплой водой. Просушиваем.
4. Насыпаем пачку соли в казан, на средний огонь ставим и шумовкой перемешиваем соль. Она потемнеет. До 30 минут происходит этот процесс. Остужаем и вытираем.
5. 200 грамм масла наливаем в казан и ставим на средний огонь, минут 20 прокалаяем и снимаем, вытираем салфетками.
6. После использования казана (приготовлений) моем в теплой воде и мажем стенки маслом.

Высота - 157 мм;
Высота с крышкой - 216 мм;
Глубина - 153 мм;
Толщина - 3,8 мм;
Диаметр - 400 мм;
Длина с ручками - 480,5 мм

Объем - 12 л;
Вес - 10,4 кг.