Коптильня гарячого копчення "S" неіржавка сталь 1.5 мм, два яруси та 3 гачки + подарунок

Для приготування смаколиків з ароматом димку необхідно купити коптильню. Гаряче копчення — це м'яке м'ясо, можна сказати, варене. Що являє собою ця модель коптильні?

Шафа, кришка будиночком, піддон, решітки, гачки, градусник. Це повноцінний комплект для копчення.

Є гідрозакрив для запобігання виходу диму з шафи. Є шланга в комплекті для відведення диму.

- 2-ярусна решітка для горизонтального копчення;
- 3 гачки  для вертикального копчення;
- піддон для збирання жиру;
— інструкція з експлуатації.
— професійний біметалевий термометр.

Чому коптильня "ББК'Ю"? Гідрозатвор - наявність спеціального зазору на корпусі, в який заливається вода, шафа стає повністю герметичним. Дим іде у штуцер.  Кришка будиночком – забезпечує відведення конденсату від продуктів. Коптильню можна використовувати у приміщенні та на вулиці. Джерелом вогню є: плита газова чи електрична, відкритий вогонь тощо. Біметалічний термометр для контролю температури у шафі. Простота та швидкість приготування продуктів у домашніх умовах. Замаринували, насипали в шафу тріску, розклали продукти, поставили на джерело тепла. Смачні копчені продукти - приготування у кілька етапів Маринування продуктів. Необхідно добре промити м'ясо, птицю, рибу, ін. Сіль та спеції до смаку. Залежно від твердости, виду м'яса засолювання проходить від 3 годин до 2-х діб. Просушування продуктів - надлишки солі необхідно вимити (вимочити), можна на свіжому повітрі або протерти серветками. Вибір тріски – краще вибирати листяні породи деревини, не використовуйте хвою. На дно коптильної шафи необхідно насипати тріску. 150-200 грам трісок потрібно для години роботи приладу. Приблизно це три жмені. Далі потрібно встановити піддон для жиру поверх тріски. Ґрати або гачки потрібно розмістити в шафі, і на них покласти (підвісити) продукти. Завжди залишайте вільний простір для циркуляції повітря. Не розміщуйте продукти щільно один до одного. Закриваємо коптильну шафу. У гідрозатвор наливаємо воду, щоб дим не виходив з боків коптильні. Дим має виходити через штуцер. Встановлюємо шафу на джерело тепла (багаття, піч або ін.) Початок копчення можна зрозуміти при виході зі штуцера білого диму. Контролювати температуру можна термометром. Вона має бути в межах 110 градусів. Гаряче копчення походить від півгодини до 1,5 год. Якщо це риба, вона готується дуже швидко – до 40 хвилин. Щільне м'ясо – до двох годин. Сало – приблизно – півтори години. Після приготування – знімаємо шафу з вогню, вимикаємо (гасимо) піч (вогонь). Даємо настоятись продуктам до 20 хвилин під закритою кришкою. Дістаємо продукти і кілька годин даємо їм настоятися.

Технічні характеристики:
Місткість - до 4 кг.
Габаритні розміри — 450х300х250 мм.
Товщина металу - 1.5 мм.
Вага - 7 кг.

Під час замовлення коптильні ПОДАРУНОК:
Тріска для копчення 0.5 кг;
Спеції для маринування продуктів 1 шт.;
Брошура з рецептами 1 шт.