Холодное копчение в домашних условиях – приобретайте специальный инвентарь, готовите вкусно!

Холодное копчение в домашних условиях – приобретайте специальный инвентарь, готовите вкусно!

Холодное копчение в домашних условиях можно провести очень просто, для этого необходимо в своем арсенале иметь специальный инвентарь. Мы предлагаем вам приобрести полностью готовые комплекты, которые помогут вам приготовить вкусные деликатесы очень быстро. Комплект для холодного копчения включает в себя: коптильный шкаф, дымогенератор, компрессор и другие аксессуары. Для того чтобы приготовить деликатес вам необходимо лишь разместить продукты на решетках или крючках и начать копчение.

Холодное копчение в домашних условиях старинным способом

Сооружением коптильни вы можете заняться самостоятельно, обустроив дымоход, который нужно прокопать и обложить его кирпичом, после чего накрыть вашу конструкцию стальным листом. Роль дымогенератора в этом случае будет выполнять топка кирпичная. Это некий дедовский способ обустройства коптильни, но есть современный – купить коптильню в магазине Тепло очага.

Современные способы холодного копчения

Современный дымогенератор полностью заменят кирпичную топку, обеспечивая поступление дыма в шкаф. В стационарных коптильнях за счет горения топлива и естественной тяги происходит выделение дыма. В дымогенераторе происходит процесс тления щепы, и выделение дыма, густой дым при этом поступает в шкаф для копчения.

Щепу для коптильни необходимо выбирать с влажностью 50%, это позволит ей равномерно тлеть, выделяя дым. В нижней части колбы дымогенератора есть отверстие, которое поможет разжечь щепу и обеспечить поступление воздуха к горящей щепе. За подачу кислорода отвечает компрессор, который подключается к электросети.

На компрессоре есть регулятор мощности, который отвечает за подачу воздуха в дымогенератор, обеспечивая равномерное тление щепы.

Шкаф для копчения выполнен из стали 1,5 мм. Холодное копчение в домашних условиях пройдет просто и быстро. Для приготовления каждого отдельного продукта необходимо определенное время.

Купить комплект для холодного копчения вы можете в магазине Тепло очага, звоните и мы поможем вам выбрать коптильню.